烹调专业的考研，主要考察学生的专业知识、实践技能以及对烹饪行业的理解。考试内容通常包括以下几个方面：
1. 烹饪理论：涵盖烹饪原理、食材学、营养学、食品安全等理论知识。
2. 烹饪技术：考察学生对烹饪技巧、刀工、火候控制等方面的掌握。
3. 食品工艺：包括食品加工、食品保藏、食品添加剂等知识。
4. 烹饪文化：对国内外烹饪文化的了解和认知。
5. 英语：考研英语考试，测试学生的英语水平。
6. 政治：考研政治考试，考察学生的政治理论素养。
通过这些考试，旨在选拔出既有深厚理论基础，又具备实践能力的烹饪专业人才。
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