切糕这个关键词，我们可以联想到甜品制作或食品科学与工程等专业。以下是原创答案：
切糕，这道源自新疆的传统美食，近年来在美食界独树一帜。若要探究“切糕是什么专业考研”的答案，我们可以推测，热衷于研究传统食品工艺和糕点制作的人，可能会选择食品科学与工程、烹饪工艺与营养或者相关应用型专业进行深造。在深入学习食品科学知识的同时，他们也将掌握更多创新糕点制作的技巧。
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