食品考研专硕主要考察以下几个方面：
1. 食品科学基础理论：包括食品化学、食品微生物学、食品工程原理等。
2. 食品加工与质量控制：涉及食品加工工艺、食品安全控制、食品质量检测等方面。
3. 食品安全与卫生：探讨食品安全法规、食品安全管理体系、食品污染物检测等。
4. 食品营养与保健：研究食品营养学、功能性食品、营养与健康等。
5. 食品科学与工程实验：包括食品实验设计与操作、食品加工实验、食品安全检测实验等。
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