选择数学与应用数学作为考研专业，以下是一些值得推荐的院校：
1. 清华大学：作为我国顶尖的学府之一，清华大学的数学与应用数学专业实力雄厚，研究氛围浓厚，为学生提供了丰富的学术资源和实践机会。
2. 北京大学：北大数学学科历史悠久，师资力量强大，研究水平高，为学生提供了良好的学习环境和广阔的发展空间。
3. 上海交通大学：上交的数学与应用数学专业在国内享有较高声誉，学科综合实力较强，毕业生就业前景广阔。
4. 复旦大学：复旦数学学科历史悠久，师资力量雄厚，研究水平较高，为学生提供了良好的学习环境和丰富的学术资源。
5. 南京大学：南大的数学与应用数学专业在国内具有较高的地位，学科综合实力较强，毕业生就业前景良好。
6. 中国科学技术大学：中科大数学与应用数学专业以科研见长，师资力量雄厚，为学生提供了丰富的科研机会。
7. 西安交通大学：西交数学与应用数学专业在国内具有较高的知名度，学科综合实力较强，毕业生就业前景广阔。
8. 中山大学：中山大学数学与应用数学专业在国内具有较高的地位，师资力量雄厚，研究水平较高，为学生提供了良好的学习环境和丰富的学术资源。
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