食品考研专业主要考察以下内容：
1. 食品科学基础：涵盖食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品营养学等基础知识。
2. 食品安全与质量控制：包括食品安全法规、食品安全管理体系、食品检测技术、食品添加剂等。
3. 食品加工与保藏：研究食品加工工艺、食品保藏技术、食品包装等。
4. 食品分析与检测：涉及食品成分分析、食品质量检测、食品污染物检测等。
5. 食品科学与工程实验：培养实验技能，进行食品加工、食品分析等实验操作。
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