在食品领域，考研难度可谓是各科并驾齐驱，但具体排名如下：
1. 食品科学与工程：作为食品专业的核心科目，涵盖食品化学、食品工艺学、食品微生物学等多个领域，理论性强，实验要求高，难度自然不言而喻。
2. 食品营养与卫生：涉及营养学、食品安全、卫生法规等方面，需要考生具备扎实的理论基础和丰富的实践经验。
3. 食品质量与安全：包括食品检测、质量控制、安全评价等内容，对考生的实验技能和数据分析能力要求较高。
4. 食品加工与保藏：主要研究食品加工工艺、保藏技术等，对考生的实践操作能力有一定要求。
5. 食品添加剂：考察食品添加剂的种类、作用、使用方法等，对考生的知识储备和实际应用能力有一定挑战。
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