考研期间，为了保持精力充沛，不妨尝试制作一款富含营养的水果蛋糕。以下是一款专为考研学子设计的健康水果蛋糕配方：
材料：
- 新鲜应季水果（如蓝莓、草莓、猕猴桃等）
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉100克
- 糖粉60克
- 牛奶50毫升
- 植物油30毫升
- 柠檬汁几滴
步骤：
1. 鸡蛋分离，蛋白蛋黄分别放入无油无水的容器中。
2. 蛋白加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至干性发泡。
3. 蛋黄加入糖粉，用打蛋器搅打至发白。
4. 将牛奶和植物油混合均匀，倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
5. 筛入低筋面粉，继续翻拌至无干粉。
6. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
7. 将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
8. 将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
9. 预热烤箱至170度，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤约30分钟。
10. 蛋糕出炉后，待凉至室温，撒上新鲜水果装饰。
这款水果蛋糕不仅美味，而且富含维生素和矿物质，有助于提高学习效率。考研期间，保持良好的饮食习惯，才能更好地备战。
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