函授本科食品考研主要考察以下内容：
1. 食品科学与工程基础理论：包括食品化学、食品微生物学、食品工艺学等基础理论。
2. 食品加工与保藏技术：涉及食品加工工艺、食品保藏技术、食品质量控制等。
3. 食品分析与检测：包括食品化学分析、微生物检测、食品安全检测等。
4. 食品法规与标准：对食品法律法规、食品安全标准等知识的掌握。
5. 食品营养与卫生：涵盖食品营养学、食品安全卫生等知识。
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