考研面粉专业主要考察学生的专业知识、综合应用能力和创新能力。具体来说，包括但不限于以下几个方面：
1. 专业基础理论：对面粉专业的基本理论、原理、知识体系进行深入理解和掌握。
2. 实验技能：通过实验操作，检验和巩固理论知识，提高实验技能。
3. 工程设计：学习面粉生产过程中的工程设计，包括工艺流程设计、设备选型等。
4. 质量控制：掌握面粉生产过程中的质量控制方法，确保产品质量。
5. 生产管理：了解面粉生产企业的运营管理，包括生产计划、成本控制、安全管理等。
6. 创新研究：鼓励学生进行创新性研究，提出新的面粉生产技术和方法。
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