在食品医学领域，考研主要涉及以下科目：
1. 食品化学：研究食品中的化学成分、性质及变化规律。
2. 食品营养学：探讨食品与人体营养的关系，以及如何通过合理膳食保障人体健康。
3. 食品微生物学：研究食品中的微生物及其对食品品质的影响。
4. 食品卫生学：研究食品在生产、加工、储存、运输等环节中的卫生问题，以及如何预防食源性疾病。
5. 食品工程与设备：研究食品加工过程中的工程技术与设备应用。
6. 食品质量与安全：研究食品质量、安全评价及控制方法。
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