集美工业大学的考研热门专业主要集中在以下几个领域：
1. 机械工程：集美工业大学的机械工程专业实力雄厚，科研实力强，就业前景广阔。
2. 电气工程及其自动化：该专业紧跟时代发展，与工业自动化紧密相关，市场需求大。
3. 计算机科学与技术：随着信息化时代的到来，计算机专业一直是热门选择，集美工业大学的计算机专业同样具有优势。
4. 材料科学与工程：材料科学是现代工业的基础，集美工业大学的材料科学与工程专业在材料研发和应用方面表现突出。
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