德语专业考研的学子可以选择跨考以下专业：
1. 国际关系
2. 外国语言学及应用语言学
3. 翻译学
4. 对外汉语教学
5. 传播学
6. 国际贸易
7. 企业管理
8. 会计学
9. 金融学
10. 新闻学
这些专业与德语专业有一定的关联性，有助于发挥德语专业的优势。同时，跨考这些专业也有助于拓宽知识面，提升综合素质。
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