江南大学，作为中国著名的综合性大学，在食品科学与工程、设计学等领域享有盛誉。对于考研来说，以下专业是考研难度较高且竞争激烈的热门选择：
1. 食品科学与工程：江南大学在这一领域的研究实力雄厚，为国家培养了大批食品行业的高层次人才。
2. 设计学：江南大学设计学院在艺术设计、工业设计等领域享有较高声誉，毕业生就业前景广阔。
3. 化学工程与技术：该专业在江南大学具有较高研究水平，为考生提供了丰富的科研资源。
4. 环境科学与工程：随着环保意识的增强，该专业的研究和应用越来越受到重视。
选择专业时，考生还需结合自身兴趣和职业规划，综合考虑各专业的就业前景和发展潜力。当然，考研是一个系统工程，除了选择合适的学校和专业，还需要通过科学的复习方法和坚持不懈的努力。
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