食品考研内容主要涵盖食品科学、食品安全、食品工程、食品营养与卫生等多个方面。考生需要系统学习食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品质量控制、食品安全法规、食品营养学等专业知识。以下是一些具体内容：
1. 食品化学：学习食品的组成、结构、性质及变化规律，为食品加工、储存、运输等提供理论依据。
2. 食品微生物学：研究食品中的微生物种类、繁殖、代谢及其对食品品质的影响，以保障食品安全。
3. 食品工艺学：学习食品加工、包装、储运等过程中的技术原理和方法，提高食品质量和安全。
4. 食品质量控制：掌握食品质量检测、检验及控制技术，确保食品符合国家标准。
5. 食品安全法规：了解我国食品安全法律法规，提高食品安全意识。
6. 食品营养学：研究食品中营养成分的组成、功能及其对人体健康的影响，为合理膳食提供科学依据。
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