在山东地区，大三学生选择考研时，可以考虑以下几个热门院校和专业：
1. 山东大学：作为山东省内顶尖学府，山东大学在多个学科领域都有很高的教学和科研水平，尤其以工科、医学、经济学等专业著称。
2. 中国海洋大学：以海洋科学为特色，同时拥有强大的工科背景，是中国海洋科技人才的摇篮。
3. 山东师范大学：以师范教育为主，同时拥有较强的文学、历史、艺术等专业。
4. 齐鲁工业大学：以工科为主，注重实践教学，培养了大量优秀的技术人才。
5. 山东农业大学：以农业科学为特色，同时在生物科学、食品科学等领域也有较高的研究水平。
当然，选择考研院校和专业时，还需结合自身兴趣和职业规划。以下是一些建议：
- 了解院校的师资力量、学科排名、科研水平等，选择与自己专业相关的强势院校。
- 关注招生政策，了解招生人数、录取分数线等，为自己的备考做好充分准备。
- 参加考研辅导班，提高自己的备考效率。
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