想要专注于酒学的研究生教育，以下是一些国内知名的院校推荐：
1. 江南大学 - 拥有食品科学与工程专业，其中酒类酿造技术是其特色之一。
2. 中国农业大学 - 食品科学与营养工程学院下设有葡萄酒科学与工程专业。
3. 四川大学 - 食品科学与工程学院在酒类酿造领域有深厚的教学和研究基础。
4. 贵州大学 - 酿酒工程专业历史悠久，是中国酿酒工程教育的摇篮。
5. 北京工商大学 - 食品科学与技术学院设有食品发酵工程方向，包括酒类研究。
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