在暨南大学和福州大学中，选择哪个学校考研，主要取决于你的个人兴趣、专业背景和职业规划。暨南大学以人文社科见长，尤其在经济学、管理学等领域享有较高声誉；而福州大学则以工科见长，在材料科学、化学工程等领域具有明显优势。
如果你对人文社科领域有浓厚兴趣，希望在未来从事相关领域的研究或工作，暨南大学可能是更好的选择。而如果你对工科领域感兴趣，福州大学则可能更适合你。
不过，考研难度不仅仅取决于学校，还与你的备考情况有关。建议你根据自己的实际情况，综合考虑学校实力、专业特色、师资力量、就业前景等因素，做出明智的选择。
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