麻线虾酱和白虾酱区别

虾酱的用途和营养价值

1、虾酱的健康价值 虾酱富含蛋白质、钙、磷、铁等营养，对身体有一定的保健作用。但虾酱也含有较高的钠含量，过量食用会增加血压和心脏负担，因此需要适量食用。

2、-营养价值：虾酱富含蛋白质、钙、铁和维生素等营养物质，对身体健康有益。-提升食欲：虾酱的香味和口感能够食欲，增加食物的惑力，使人更愿意进食。

3、营养价值 虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，适量食用对身体颇为有益。虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。

北塘虾酱是哪里的特产

1、“老北塘”家食白虾酱、麻线虾酱、对虾头酱、葱辣脆虾皮、虾油、及各种虾油小菜，选用渤海之滨老北塘海口原始流域的特色虾精制而成的。内含丰富的蛋白质、氨基酸、钙、碘、鳞等必须微量元素。

2、塘沽特产包括天津麻花，北塘虾酱，天津银鱼。在一个地方旅游，带当地特产松朋友会更有诚意。塘沽镇位于天津市。塘沽在宋代成陆，已有八百多年的历史。因扼海河咽喉，战略地位重要，素有京畿门户之称。

3、塘沽最最著名的是北塘虾酱 北塘位于天津市塘沽区北部，是蓟运河、永定新河、潮白新河流入渤海的交汇处，水产资源丰富，盛产各种鲜美的鱼、吓、蟹、贝等十几个品种。

4、口感不一样。天津北塘虾酱和烟台虾酱区别就是他们吃起来的口感是不一样的，毕竟口味是不一样的，他们在市场里面的价格不一样。

5、麻花还行，还有果仁张、崩豆张也可以。还有北塘虾酱。这些东西别在景点买，去大点的超市都有。如果路途不远，还可以带些熟食，当然也看您喜不喜欢。像小宝栗子，同兴城烧鸡、小李烧鸡、李记熏头肉，在本地还是比较有名的。

6、北塘虾酱很正宗的，味道也很好。而且适合买来送人，塘沽人吃虾酱一般都是自己家做，有袋装的有罐装的，买来送人最好了。

虾酱的分类

1、最次等的是麻馅儿酱，麻馅儿是我们的方言，是一种体形极小，紫褐色的小海虾，味道在海虾中最差，一般只用来虾酱，你见到的颜色较深，呈紫褐色的虾酱就是麻馅儿酱了，很便宜的，当然味道就一般了。

2、调味料的分类有六大类：酿造类调味品、腌菜类调味品、鲜菜类调味品、干货类调味品、水产类调味品、其它类调味品。

3、小白虾、眼子虾、蚝子虾或者是糠虾等小型虾类。虾酱的过程包括处理原料，盐渍发酵，加入调味料增味，最后在发酵30天就可以完成。

4、顾名思义，海鲜酱就是用各种海鲜的酱料。这里用天津虾酱为例介绍原酱的加工方法：海鲜酱 海鲜酱一般是在每年的8——10月份，因为这时候的虾多且味美。

天津塘沽有什么特产

1、老北塘家食白虾酱、麻线虾酱、对虾头酱、葱辣脆虾皮、虾油、及各种虾油小菜，选用渤海之滨老北塘海口原始流域的特色虾精制而成的。内含丰富的蛋白质、氨基酸、钙、碘、鳞等必须微量元素。

2、天津特产有天津麻花、狗不理包子、炸糕、泥人张彩塑、天津板栗等。天津麻花 天津麻花是一道色香味俱全的传统名点。

3、、下面，跟着小编一起来看看有哪些天津特产10沙窝萝卜沙窝萝卜是天津的一大特色，它的品级与水果是一个档次，这足以证明它的美味沙窝萝卜的口感细腻，水分足，甜辣可口吃起来就像吃水果一样鲜美多汁，而且还有一丝。

麻虾酱怎么熬制

1、从市场买回新鲜麻虾，先仔细分拣杂物。再用纱布垫在漏蓝内，将麻虾倒入漏蓝，用清水冲洗干净。沥干水分用适量盐拌匀备用。洗干净的麻虾 锅内放油烧热，加入葱姜末煸香。加入麻虾翻炒片刻，加入大约麻虾1/3体积的水煮制。

2、其过程包括清洗过滤、腌制麻虾、封晾发酵、混合搅拌、煎熬煮制、冷却包装。做麻虾酱的材料：麻虾、油、盐、酱油（或甜面酱）、葱姜末、水麻虾酱的做法：挑去麻虾中的杂质和小鱼，用适量盐拌匀。

3、其间加入少量酱油或甜面酱调味及调色，并依口味再添加适量的盐。煮开一分多钟就可起锅。完全放凉后，装瓶。上浇1至2CM油，密封入冷藏室保存。说明：麻虾酱以偏咸一点较易保存。

4、加适量食用油烧热后爆葱姜，放入肉丁炒至变色！加豆瓣酱两勺和一勺红油辣酱炒香。放入已经切好的豆腐。加适量的水，微微漫过豆腐就好。

5、具体步骤如下：豆腐切小块。葱切葱花、姜去皮切丝。起锅热油，加入葱姜炒出香味。加入豆腐。倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟。

6、 将五花肉炒香，下入麻虾酱、剁椒酱、黄豆酱油等熬制5分钟。将鸡蛋液打散加水、盐、味精，调味搅匀，蒸8分钟取出，上面点缀熬制好的麻虾酱，再蒸制1分钟即可，撒上葱花，浇热油，用辣椒酱、芫荽叶点缀即可。