什么食物含二氧化硫，食品中什么可能含有二氧化硫

二氧化硫将列入食品添加物!医:恐发气喘,烹调前这样做

1、【钟佩锦】卫生福利部食品药物管理署近日预计将「二氧化硫」纳入食品添加物漂白剂品项，未来可合法使用在虾、贝类、金针等食物；同时放宽酸菜、泡菜等腌渍蔬菜及发酵蔬菜所含二氧化硫的 *** 标准，引发医师与专家学者批评。

2、如果一次大量摄入二氧化硫，可能会造成肠胃道不适，出现恶心、呕吐等症状。对于二氧化硫过敏者，即使食品中二氧化硫含量未超标，微量摄入也可能发过敏反应，如荨麻疹、气喘等。过量摄入二氧化硫还可能对脑及其它组织产生不同程度损伤。

3、台北市卫生局今（15）日公布1上半年度抽验市场、餐厅、水产行、超市、卖场等生鲜水产品共55件，结果发现，飨食天堂京站店冷冻生白虾二氧化硫超标（标准0.10g/kg以下），而泰市场诚品店的螃蟹则验出不得检出二氧化硫。

4、食品添加剂具有以下三个特征：一为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

5、除了虾皮、虾米、鱼干等干货以外，也有需要泡发的产品，如：鱿鱼干。在烹调前能以下列三种方式泡发： 清水泡发：将鱿鱼干放入清水中，约盖过鱿鱼干本身后，放在冰箱中浸泡6至8小时即可。 盐水泡发：将食盐加入水中，利用渗透压缩短泡发的时间，约浸泡3小时后即可完成。

怎样去除食品中的二氧化硫?

清洗：将食品彻底清洗干净，可以有效地去除部分二氧化硫。加热：通过加热食品，可以将部分二氧化硫释放出来，降低二氧化硫含量。漂白：有些食品可以通过漂白的方式去除二氧化硫，例如经过漂白的干果、蔬菜等。发酵：通过发酵的方式，可以将部分二氧化硫转化为其他物质，降低二氧化硫含量。换购：如果经过以上方法处理后二氧化硫仍然超标，建议停止食用，换购其他品牌或种类的食品。

若食品中的二氧化硫含量超过安全标准，可以采取以下措施来减少或消除二氧化硫： 温水浸泡法：将食品放入温水中浸泡一段时间，二氧化硫会逐渐溶解在水中。这种方法适用于干制食品，如水果干、坚果等。 温水漂洗法：用温水冲洗食品，可以去除部分二氧化硫。这种方法适用于蔬菜、海鲜等表面处理。

清洗：彻底清洗食品，可以去除部分二氧化硫。 加热：加热食品有助于释放出部分二氧化硫，从而降低含量。 漂白：对于某些食品，如干果和蔬菜，可以通过漂白处理来去除二氧化硫。 发酵：通过发酵过程，可以将部分二氧化硫转化为其他物质，减少其含量。

首先，少量存在的二氧化硫可以通过自然挥发减少其含量。因此，你可以先将食品放置一段时间，让二氧化硫自然挥发。其次，也可以将食品浸泡在水中，通过水洗的方法去除一部分二氧化硫。当然，这些方法可能无法完全去除二氧化硫，但对于大部分情况来说，它们是实用且简单的。

蒸煮、煮沸、加热。辣椒酱二氧化硫超标的办法：蒸煮：对于一些可蒸煮的食品，如辣椒酱、肉类等，将其蒸至熟透可以使二氧化硫挥发。煮沸：将食品放入煮沸的水中，短时间内可以大部分地去除二氧化硫。这种方法适用于茶叶、辣椒酱等。加热：通过加热食品，可以将部分二氧化硫释放出来，降低二氧化硫含量。

莴苣和什么不能一起吃

莴苣不能和以下食物一起吃：蜂蜜：原因：莴苣和蜂蜜都具有润肠通便的效果，但莴苣是寒凉性蔬菜，与蜂蜜一起食用会加重寒性作用，可能导致肠胃受压，产生腹泻、腹胀、腹痛等不良后果。细辛：原因：莴苣味苦、性寒，而细辛性温，有发散解表的功效。两者性味相反，同吃会中和寒热，影响药效。

莴苣与以下食物相克，不能一起吃：蜂蜜：原因：莴笋和蜂蜜的搭配同食可能会不利于肠胃的蠕动，严重时可能会导致肠胃功能紊乱，如引起腹泻等症状。细辛：原因：细辛辛温，发散解表，与莴苣的功能性味不适合在一起吃。如果用细辛这个药材治病，不应该同时吃莴苣，否则可能会降低药效。

莴苣与番茄不宜一起食用。因为莴苣和番茄同属于富含维生素C的食物，一起食用可能会影响身体对维生素C的吸收。同时，莴苣中富含硝酸盐，而番茄中则含有二氧化硫，两者在一起可能相互作用产生亚硝酸盐，对身体健康不利。