怎样看猪是瘦肉型肥肉型

瘦肉猪跟肥肉猪的区别在哪里

1、瘦肉猪跟肥肉猪的区别在哪里 外观不同 （1）瘦肉型猪的外形特点是躯体长，胸腿肉发达，身躯呈流线型，体长比胸围长15-20厘米，背膘厚5-0厘米，腰背平直，腿臀丰满，四肢结实。

2、瘦肉型猪猪的外形特点是躯体长，胸腿肉发达，身躯呈流线型，体长比胸围约长15-20厘米，背膘厚5-0厘米，腰背平直，腿臀丰满，四肢结实。在国外，这类猪又分为鲜肉型和腌肉型，丹系长白猪是典型代表。

3、营养价值不同 肥肉 脂肪因为含有需要的卵磷脂和胆固醇。胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质，还是内不少内分泌激素如性激素的主要原料。有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D。

4、（1）瘦肉猪：肉颜色较浅。（2）普通猪：以土猪为例，土猪的肉质比较细，颜色呈鲜红色且猪皮白中发青。手感 （1）瘦肉猪：肉质弹性略差，背膘摸着较软。（2）普通猪：肉质弹性好。

怎样从外表分辩土猪和瘦肉型猪,有哪些显著特征,

口感区别 土猪一般的喂养周期比较长，至少一年以上，而且大都是放养或半放养，猪的活动量相对较大。

土猪肉肥膘较厚，瘦肉的纹路较粗，而饲料猪肉的肉质较细。看毛色：土猪毛的颜色大多数都是黑色的，饲料猪都是白色的。看猪皮：土猪肉的皮比饲料猪的皮要显的黄一些。

土猪的瘦肉肉质比较细且颜色呈鲜红色，普通猪的瘦肉颜色较浅。而土猪就是散养在农户家中，吃着米糠和剩饭长大的猪，不是养殖场里饲料喂养的猪。这种猪肉因为充满绿色、环保、原生态的气息，所以很是受人欢迎。

什么叫瘦肉型猪?瘦肉型猪的标准是什么?

1、所谓瘦肉型猪，就是瘦肉率较高，并达到一定要求标准的猪。国内一般将胴体瘦肉率在55％以上或四肢比例达到25％以上的猪称为瘦肉型猪。

2、瘦肉型猪生产瘦肉的能力强，胴体瘦肉多，脂肪少，瘦肉率占胴体重的55%以上，背腰厚5～5厘米。头小肩轻，腿臀丰满，肌肉发达，体长比胸围大约长15～20厘米。

3、瘦肉型猪：是指屠宰后胴体膘薄、瘦肉率高的品种猪。

怎样识别家养猪肉和饲料猪肉?

看肥肉部分的厚度 家养猪肉一般肥肉比较多，肥肉厚度大概在三厘米左右，饲料猪肉由于生长的比较快，肥肉一般厚度在两厘米左右。

看猪皮：土猪肉的皮比饲料猪的皮要显的黄一些。看猪皮厚度：土猪的猪皮厚度在0.4到0.5厘米之间，饲料猪的猪皮一般不超过0.2厘米。此外，土猪肉颜色较鲜红，饲料猪的瘦肉颜色稍微偏白。

看颜色：土猪肉吃粮食作物与吃饲料的猪不一样，这一点在肉的颜色上就反映出来。饲料猪肉偏紫，和肥肉的颜色差别较为显著，非常容易被发觉。而土猪肉颜色深红色，给人一种刚屠宰的觉得。

家养猪肥肉厚度3至5厘米，这是目前业内用来鉴别土猪和饲料猪最主要的方法之一。传统家养土猪胴体瘦肉率一般大概在百分之30，肥肉很多，优良土种猪瘦肉率可以达到百分之38至百分之45。

土猪肉和饲料猪肉的区别，可从三个方面断，只要有一个区别，基本就能立马断定。第一个，看肥膘。这是一个最明显的方面，土猪肉肥膘厚，饲料猪肥膘薄。

第一步：看肉的颜色：土猪肉和饲料猪最大的区别便是种类和吃的东西。土猪肉吃粮食作物与饲料的猪不一样，这一点在肉的颜色上就反映出来。精饲料生猪肉偏紫，和赘肉的颜色差异较为显著，非常容易被发现。

按经济用途可把猪分为几种类型?各有什么特点?

按照经济用途，可以将猪的品种分为三种类型：脂肪型 这类猪能生产较多的脂肪，一般脂肪重占胴体重的45%～47%，瘦肉重占35%～37%。

猪的品种很多，为了便于研究不同品种的性能及特性，把猪品种划分为不同的类型，生产上按其重要的经济用途，可分为脂肪型、瘦肉型和兼用型。

猪的经济类型是根据不同猪种肉脂生产能力和外形特点，按胴体的经济用途分为腌肉型、脂肪型和介于二者之间的兼用型。