烹饪与营养教育专业考研能考什么
烹饪与营养教育专业考研可以选择的方向主要有：农产品加工及贮藏工程：该方向主要研究农产品的加工技术和贮藏管理，旨在提高农产品的附加值和延长保质期。营养与食品卫生学：此方向专注于食品的营养成分分析、食品卫生与安全的评估和管理，培养具备营养学知识和食品卫生管理能力的专业人才。
考研方向包括农产品加工及贮藏工程、营养与食品卫生学、食品加工与安全、食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、食品工程硕士。这些专业涵盖了食品科学领域的多个方面，旨在培养具备扎实理论知识和实践能力的高级人才。烹饪与营养教育专业则侧重于烹饪、营养、管理和教育方面的研究与实践。
烹饪与营养教育专业考研方向有农产品加工及贮藏工程、营养与食品卫生学、食品加工与安全、食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程。资料扩展：烹饪与营养教育是中国普通高等学校本科专业。
烹饪与营养教育专业考研方向1：粮食、油脂及植物蛋白工程 专业介绍 粮食、油脂及植物蛋白工程（学科代码：083202）是食品科学与工程中的二级学科之一，其主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。
考研内容 扬州大学077903营养与食品卫生学的考研内容主要包括初试和复试两部分。初试科目为政治、英语639烹饪综合和882食品分析与检验。其中，639烹饪综合涵盖烹饪化学、烹饪工艺学等内容，这些课程在扬大本科阶段的烹饪与营养教育专业中会开设，因此本硕相对衔接。
烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理等。核心课程 烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪营养学、面点工艺学、餐饮管理与实务、中医饮食保健学、中央厨房设计与运作、现代厨房管理等。