酿酒工程考研通常涉及的专业科目包括化学工程与技术、食品科学与工程等。具体来说，考生需要准备以下科目：
1. 政治理论：这是所有考研生都必须参加的科目。
2. 英语：考察考生的英语水平，包括阅读、写作、翻译等。
3. 数学：通常为数学一或数学二，具体取决于报考院校的要求。
4. 专业课：根据报考院校和专业方向的不同，专业课可能包括食品化学、生物化学、发酵工程、食品工艺学等。
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